فيما يلي بعض النصائح لنجاح التبولة

• استخدم البقدونس الطازج عالي الجودة ذو الأوراق المسطحة
• يقطع البقدونس ناعما
• استخدم الطماطم الناضجة والعصرية
• نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة
• استخدمي البرغل الرقيق
• يتبل بعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون عالي الجودة
• أضف النعناع الطازج لمسة من النضارة
• نترك التبولة في الثلاجة قبل التقديم

مكونات

• كوب من البقدونس ذو الأوراق المسطحة المفرومة 1
• 1/2 كوب طماطم مطحونة
• 1/2 كوب خيار مقطع مكعبات
• 1/2 كوب برغل ناعم
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 1/4 كوب زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الرهانات الرياضية

فيما يلي بعض النصائح لتحضير الحمص بنجاح:

• استخدم الحمص المطبوخ عالي الجودة.
• امزجي الحمص في محضرة الطعام القوية للحصول على قوام ناعم وكريمي.
• يتبل بعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون عالي الجودة.
• أضف الثوم والطحينة حسب الرغبة
• يُزيّن الحمص بالبابريكا أو البقدونس المفروم أو الزيتون الأسود
• الحمص عبارة عن مادة قابلة للدهن سهلة الصنع ولذيذة للاستمتاع بها. إنه طبق صحي ومتعدد الاستخدامات سيستمتع به جميع أفراد الأسرة.

مكونات

• 1 كوب حمص مطبوخ
• ربع كوب طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون طازجq
• 1 فص من الثوم المهروس
• 1/4 كوب ماء
• 1/4 كوب زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق

إليك بعض النصائح لإنجاح عملية الفتوش

• استخدم خبز البيتا الطازج عالي الجودة.
• نقطع خبز البيتا إلى مثلثات ونحمصه في الفرن.
• استخدم الطماطم الناضجة والعصرية
• نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة
• أضف الأعشاب الطازجة المفرومة (النعناع والبقدونس)
• يتبل بعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون عالي الجودة
• يرش بالسماق للحصول على لمسة من الحموضة
• الرهانات الرياضية

فيما يلي بعض الأفكار المتنوعة للفتوش

• أضف الفواكه المجففة المسحوقة (الجوز واللوز)
• أضف بذور الرمان للحصول على لون ونكهة.
• استبدل خبز البيتا بالخبز المحمص
• أضف جبنة الفيتا المفتتة للحصول على لمسة من الملوحة
• الفتوش طبق منعش وخفيف، مثالي لوجبات الصيف. يمكن تقديمه كبداية أو كمرافق للطبق الرئيسي

مكونات

• 2 آلام بيتا
• 1/2 كوب طماطم مطحونة
• 1/2 كوب خيار مقطع مكعبات
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
• ربع كوب من البقدونس ذو الأوراق المسطحة المفرومة
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 1/4 كوب زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق

وإليكم بعض النصائح لنجاح الفلافل:

• استخدم الحمص أو الفول عالي الجودة.
• اترك الحمص أو الفاصوليا منقوعة لعدة ساعات قبل طحنه
• تتبل عجينة الفلافل بالبهارات (الكمون، الكزبرة، البابريكا)
• تقلى الفلافل في الزيت الساخن
• صفي الفلافل على ورق ماص

فيما يلي بعض الأفكار المتنوعة للفلافل

• تضاف الأعشاب الطازجة المفرومة (البقدونس، الكزبرة) إلى عجينة الفلافل
• استبدلي الحمص أو الفول بالعدس
• أضيفي الخضار المبشورة (الجزر، الكوسة) إلى عجينة الفلافل.
• تُقدم الفلافل مع الزبادي اليوناني وصلصة النعناع
• الفلافل هي فطيرة سهلة الصنع ولذيذة للأكل. إنه طبق صحي ومتعدد الاستخدامات سيستمتع به جميع أفراد الأسرة.

مكونات

• 1 كوب حمص مجفف
• 1/2 كوب بصل أحمر مفروم
• 1 فص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت القلي
• كازينو

إليك بعض النصائح لنجاح الشاورما

• استخدم اللحوم عالية الجودة وانقعها لفترة طويلة للحصول على النكهة المثالية
• أتقني طهي اللحم للحصول على قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل
• تحضير مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة والمقرمشة
• الموسم مع الصلصات محلية الصنع لمسة من الأصالة
• الشاورما طبق لذيذ وسهل التحضير ينال إعجاب الجميع. إنها دعوة لرحلة طهي إلى قلب الشرق الأوسط

مزيد من المعلومات

• غالبًا ما تُعتبر الشاورما طبقًا شائعًا ويمكن الوصول إليه من "طعام الشارع"
• ويمكن جعله نباتيًا باستخدام بدائل اللحوم مثل التوفو أو الخضار المشوية
• تعتبر الشاورما مصدرًا للبروتين والمواد المغذية بفضل اللحوم والخضروات النيئة والصلصات

مكونات

• 1 كيلو لحم غنم أو دجاج، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب زبادي طبيعي
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• رابونا
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• كازينو

إليك بعض النصائح لإنجاح كبتك

• استخدم اللحوم عالية الجودة واقطعها جيدًا
• يتبل اللحم بالبهارات والأعشاب الطازجة
• تحضير حشوة لذيذة وعطرة
• أتقن طبخ الكبة للحصول على القوام الأمثل
• الكبة طبق لذيذ وسهل التحضير ينال إعجاب الجميع. إنها دعوة لرحلة الطهي إلى قلب الشرق الأوسط والمراهنات الرياضية

مزيد من المعلومات

• يمكن خبز الكبة أو قليها أو قليها في المقلاة
• يمكن تقديمه مع صلصة الزبادي أو الحمص أو السلطة.
• الكبة هي مصدر للبروتين والمواد المغذية بفضل اللحوم والبرغل والخضروات

مكونات

• 1 كوب برغل ناعم
• 1/2 بصل أحمر مفروم
• 1/4 كوب لحم ضأن مفروم
• 1/4 كوب صنوبر محمص
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة المفرومة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• وعدد قليل من الكازينوهات

للحشوة

• 1/2 بصل أحمر مفروم
• 1/4 كوب لحم ضأن مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صنوبر مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• الملح والفلفل حسب الذوق

فيما يلي بعض النصائح لإنجاح البقلاوة

• استخدم أوراق الفيلو عالية الجودة
• دهن صفائح الفيلو بالزبدة بسخاء
• قطع الفواكه المجففة ناعما
• تحضير شراب العسل بنكهة زهر البرتقال
• تُخبز البقلاوة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية
• البقلاوة هي حلوى سهلة التحضير ولذيذة للاستمتاع بها. إنها دعوة لرحلة طهي إلى قلب الشرق الأوسط.

مزيد من المعلومات

• يمكن تخزين البقلاوة لعدة أيام في حاوية محكمة الإغلاق.
• يمكن نكهة القرفة أو زهر البرتقال أو ماء الورد.
• تعتبر البقلاوة مصدراً للسعرات الحرارية والسكريات، لذا من المهم تناولها باعتدال.

مكونات

• 1 حزمة من رقائق الفيلو 400 جرام
• 250 جرام زبدة مصفاة
• 2 كوب مكسرات مطحونة (فستق، لوز)
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

للشراب

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج
• 1 ظرف فانيليا مقسم إلى قسمين
• رابونا

تعليمات

شراب مركز

• في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا مقسمة إلى قسمين
• يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، حتى يتكاثف الشراب قليلاً
• يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.